Una història de tradició i passió gastronòmica
L’any 1952, a Lliçà d’Amunt, els meus avis, la Roseta i el Miquel, van iniciar una petita gran aventura: van muntar una barra senzilla on servien begudes i venien queviures. No hi havia res més, però per a ells significava tota la seva vida. Amb esforç i il·lusió, van batejar aquell humil establiment amb el nom de “El Crus”.
El somni de la Roseta i en Miquel
Amb el pas del temps, els meus pares, la Teresina i el Josep, van agafar el relleu i van fer créixer el negoci. Van afegir-hi una petita cuina, un menjador acollidor i van començar a oferir deliciosos plats casolans. Així va néixer “La Cruïlla”, un veritable Bar-Restaurant que es convertiria en un punt de trobada per a veïns, visitants i treballadors de la zona.
L'expansió d'una il·lusió
Juntament amb la meva germana Rosa, vàrem seguir ajudant els nostres pares a mantenir viva la seva il·lusió. Amb la mateixa passió i dedicació, vam fer un pas més i l’any 1996 vam obrir un nou restaurant: “El Portal Vell”, just al mateix lloc on, dècades enrere, els nostres avis havien iniciat el seu somni.
Una parra, un símbol d'identitat
Quan els meus avis van començar, hi creixia una parra al costat de la porta d’entrada. Amb el temps, s’ha convertit en un símbol que representa força, arrels i continuïtat. Avui encara la mantenim, presidint l’entrada del Portal Vell i donant la benvinguda a tothom que ens visita i recordant-nos, dia rere dia, d’on venim i per què fem el que fem.El somni de la Roseta i en Miquel
Amb el pas del temps, els meus pares, la Teresina i el Josep, van agafar el relleu i van fer créixer el negoci. Van afegir-hi una petita cuina, un menjador acollidor i van començar a oferir deliciosos plats casolans. Així va néixer “La Cruïlla”, un veritable Bar-Restaurant que es convertiria en un punt de trobada per a veïns, visitants i treballadors de la zona.
L'expansió d'una il·lusió
Juntament amb la meva germana Rosa, vàrem seguir ajudant els nostres pares a mantenir viva la seva il·lusió. Amb la mateixa passió i dedicació, vam fer un pas més i l’any 1996 vam obrir un nou restaurant: “El Portal Vell”, just al mateix lloc on, dècades enrere, els nostres avis havien iniciat el seu somni.
Una parra, un símbol d'identitat
Quan els meus avis van començar, hi creixia una parra al costat de la porta d’entrada. Amb el temps, s’ha convertit en un símbol que representa força, arrels i continuïtat. Avui encara la mantenim, presidint l’entrada del Portal Vell i donant la benvinguda a tothom que ens visita i recordant-nos, dia rere dia, d’on venim i per què fem el que fem.
Tant de bo la Roseta i en Miquel ho poguessin veure! El seu esperit encara viu entre nosaltres, en cada plat que servim i en cada detall, que fan dels nostres restaurants un lloc especial.
M’agradaria acabar aquesta història agraint, de tot cor, a totes les persones que han format part del nostre camí. Tot el que som, i el que mica en mica anem aconseguint, és gràcies al compromís, l’esforç i la passió de tots aquells que han estat i estan al nostre costat. Gràcies per formar part de la nostra família.
– Julià Bellalta, nét de la Roseta i en Miquel, i fill de la Teresina i en Josep.
